Pie de Calabaza
Pie de Calabaza. Esta receta combina alimentos que mejoran la salud como el coco, las semillas de chía, los anacardos y la harina de almendra.
La temporada de otoño ha llegado, y todos podemos disfrutar de un buen pie de calabaza.
¡Esta es una receta que me encanta! ¡Y tú puedes disfrutar haciéndola en familia!
Ingredientes para el Pie de Calabaza:
Base:
- 1 cucharada de chia orgánica molida
- 2 1/2 cucharadas de agua
- 2 tazas de harina de almendra
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- 2 1/2 cucharadas de aceite de coco
Relleno:
- 1 1/3 tazas de anacardos (cashews) crudos sin sal
- 1 taza de miel o jarabe de yacón
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- 15 oz de puré de calabaza
- 2 1/2 cucharaditas de especia de pastel de calabaza (pumpkin pie spice)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/8 cucharadita de sal
Decorado:
- Un poco de crema de coco orgánica
- Un puñado de nueces
Preparación del Pie de Calabaza:
Base:
En el procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes de la base hasta obtener una masa pegajosa. Luego, colócala en un molde redondo (el mismo que utilizas para hacer tus pasteles).
Relleno:
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una pasta cremosa, luego espárcela sobre la base.
Decorado:
Extiéndelo sobre el pastel ... ¡y disfruta!
Propiedades:
- Estimula tu sistema inmune
- Ayuda a la salud del corazón
- Ayuda a mejorar la digestión
- Ayuda a fortalecer los huesos
- Incrementa la energía
- Estimula el buen humor
- Promueve la saciedad