¿PUEDE EL AZÚCAR CAUSAR INFLAMACIÓN? - Karen Berrios

¿PUEDE EL AZÚCAR CAUSAR INFLAMACIÓN?

La semana pasada hablamos sobre las diferencias entre el azúcar y el azúcar natural. Sin duda, este es un tema apasionante para mí porque creo que erradicarla de nuestra dieta puede hacer mucho en nuestra curación.

Sin embargo, se debe obtener más información y educarse antes de poder tomar la decisión de dejarla ¡Lo entiendo perfectamente! Pero, déjame darte una gran razón: la inflamación.

A continuación, veamos cómo el azúcar puede causar inflamación y las diferentes formas de ver esto.

¿Qué es la inflamación?

Esa es la respuesta inmunológica de nuestro cuerpo. La inflamación es la raíz de casi todas las enfermedades del mismo.

Si tienes una inflamación crónica , el azúcar hará que te recuperes a un ritmo mucho más lento, tendrás hambre más a menudo, quemarás menos grasa, y serás más susceptible a las enfermedades. Además, el azúcar puede afectar tu libido y también puede hacerte sentir muy mal.

La inflamación no es algo bueno, al contrario, debe ser algo que intentes controlar todos los días. Recuerda, limitar la ingesta de azúcar puede desempeñar un papel importante en la reducción de la inflamación en el cuerpo.

Azúcar de mesa

¡En promedio, los estadounidenses consumen 22 cucharaditas de azúcar blanca por día! ¡Ay! Mucho de esto proviene del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (cereales, gaseosas, pasteles horneados, etc.)

La Asociación Estadounidense del Corazón dice que deberíamos tomar de 6 a 9 cucharaditas al día. Personalmente, creo que todavía es demasiado alto; eso todavía provocará mucha inflamación.

Tenemos una cantidad tan grande de azúcar en el mundo que casi ni siquiera sabemos qué hacer. Está en todas partes: caña de azúcar, azúcar de arroz integral, jarabe de maíz, sacarosa... en fin, nuestra sociedad está sobrecargada.

Aparte, existen organizaciones que reciben dinero de organizaciones aún más grandes para que dejen en claro en los medios de comunicación que su comida es saludable, cuando no lo es. Confían en el hecho de que las personas no entienden las etiquetas de los alimentos y, por lo tanto, las cuestionarán menos.

Quiero que leas las etiquetas de los alimentos. ¡Quiero que las cuestiones! Tu salud lo es todo.

Entonces, ¿CÓMO el azúcar desencadena la inflamación?

Lo que termina sucediendo al consumir jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o azúcar de mesa es que ésta puede desencadenar citocinas inflamatorias dentro del cuerpo. Esto suele estar indicado por tres cosas:

-Proteína C reactiva (PCR)

-Factor de necrosis tumoral (TNF)

-Interleucina 6 y 8

Todas estas tres cosas significan que los glóbulos blancos las activan para atacar o proteger un área determinada. La inflamación por azúcar, a menudo ataca un área específica y hace que nuestro sistema inmunológico se eleve. Esto causa estragos en el cuerpo humano, ya que NO queremos que ocurran estos picos descomunales de azúcar en la sangre.

Cuando analizamos el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o el azúcar blanco, debemos recordar que aquí no hay nutrientes que nos beneficien. Es PURAMENTE glucosa / fructosa lo que aumentará la inflamación una vez que nuestros niveles de insulina se eleven.

¡El azúcar blanco puede incluso ralentizar la absorción de los buenos nutrientes que podrías consumir en conjunto! Así que una ensalada no equilibra esa galleta procesada, por eso siempre recomiendo azúcares naturales. Hay muchas cosas buenas junto con la glucosa / fructosa en azúcares naturales, como fibra y fitonutrientes y muchas vitaminas B. Busca lo que te alimente, no lo que te lastime.

¿Qué puede hacer aumentar los niveles de insulina en términos de inflamación?

Aumentar tu insulina o glucosa en sangre puede: Reducir la disponibilidad de óxido nítrico (que afecta tu corazón) y puede aumentar los radicales libres. ¡Esto significa que tu hígado ahora tiene que encargarse de eso! Así es, es tu hígado el que tiene que procesar toda esa fructosa. Nuestros hígados ya están cargados con tantas toxinas ambientales y factores estresantes. Además, el aumento de los niveles de insulina hace que los radicales libres se vuelvan locos y provoquen inflamación, creando una respuesta inmune que causa estragos en tu cuerpo. Esto puede hacer que te sientas cansado y fatigado a corto y largo plazo. Solo otra razón para mantenerse alejado del azúcar.

Comer una tonelada de azúcar aumentará los síntomas de dolor y enfermedad. El aumento diario de los niveles de glucosa en sangre es algo grave.

 

¿Qué pasa con el índice glucémico y la inflamación?

También es importante observar el índice glucémico de diferentes alimentos. Estamos hablando de azúcares comunes, sí. ¡Pero a menudo los alimentos "saludables" también están cargados de azúcar procesada!

Cuando tienes glucosa (la forma más simple de azúcar que existe), nuestro cuerpo trata de descomponerla para alimentar al cerebro. Para ello, es necesario entender que el cuerpo descompone los alimentos a diferentes velocidades, a excepción de las verduras, las cuales son descompuestas a menor velocidad. El cuerpo puede soportar la carga, pero ¿glucosa pura? Eso es lo más rápido de romper. ¡Al cuerpo no le gusta eso!

Al cuerpo le gusta descomponer los alimentos de manera lenta y constante, ya que es un sistema único y complejo que Dios diseñó para alimentarnos de cierta manera.

Algo como una banana tardará el doble de tiempo que una barra de Snickers en digerir. Esto tiene sentido ya que la banana tiene fibra, ¡pero hay azúcares ocultos en los alimentos en los que ni siquiera pensaríamos! Como por ejemplo, muchos panes de trigo integral tienen tanta azúcar que se digieren ¡1.5 veces más rápido que una banana! Pensarías que el “pan integral” es bueno para ti, pero en muchos sentidos no lo es.

El punto aquí es: el índice glucémico de los alimentos también es importante cuando se analizan los azúcares. Es una excelente manera de saber cuánto tiempo se tarda en digerir algo. Si la digestión demora poco tiempo, es más probable que sufras una inflamación a causa de ese alimento.

Inflamación, azúcar y sistema inmunológico

El azúcar puede suspender temporalmente los glóbulos blancos después de consumirla. ¡Ay! Como dijimos, no queremos esa tormenta de citocinas, ya que puede llevar radicales libres a nuestra sangre . La buena noticia es que no se ha demostrado que los azúcares naturales de las frutas sean inflamatorios y de hecho beneficien al sistema inmunológico. Entonces, si tenemos un diente dulce, todavía podemos satisfacer ese "deseo" a través de azúcares naturales. Azúcar de caña, azúcar de mesa… realmente son muy negativas. No tiene ningún beneficio nutricional. Un estimado médico de epigenética, el Dr. Ben Lynch , dio una vez una charla en la que afirmó que el consumo de azúcar pone nuestro sistema inmunológico en coma durante 6 horas. ¡6 horas! Eso es mucho tiempo sin un sistema inmunológico que funcione.

El azúcar artificial también puede causar inflamación

El azúcar artificial, como el aspartamo, que a menudo se encuentra en las gaseosas dietéticas, también puede ser un gran problema para el cuerpo y la inflamación. El Centro de Salud y Bienestar de Red River dijo algo que encontré profundo. Ellos dijeron:

“Un estudio de 9 años de casi 60,000 mujeres mostró que aquellas que bebían dos o más latas de refresco dietético por día tenían un 50 por ciento más de probabilidades de morir de enfermedad cardiovascular… El aspartamo no está exento de controversia. A lo largo de los años, se ha asociado con innumerables condiciones de salud, incluidos tumores cerebrales, defectos de nacimiento, cáncer y pérdida de memoria, y es el culpable de numerosas quejas de salud ante la FDA... "

Algo sobre lo que pensar.

Incluso el jugo de frutas puede causar inflamación

Fíjate que no estoy diciendo jugo de vegetales (del cual soy una gran admiradora ), o jugo de vegetales con una o dos frutas; estoy diciendo completamente 100% jugo de frutas. El problema con esto es que no hay fibra con todo el azúcar natural. Claro, es azúcar natural, pero sin la presencia de fibra, esto puede ser difícil para su cuerpo, ya que puede aumentar los niveles de insulina. Los niveles elevados de insulina provocan inflamación. Es más fácil desarrollar resistencia a la insulina de lo que pensamos y, una vez que lo hacemos, puede causar estragos en nuestro sistema inmunológico.

Quería compartir este artículo con ustedes porque hablo de comer fruta todo el tiempo y no quería que pensaran que el jugo de frutas también encaja en esa categoría. No es así.

Intercambiar el azúcar por azúcares naturales

Cosas como maple syrup (jarabe de arce), miel, lúcuma, dátiles, bananas, entre otros... ¡Te lo prometo, todos son edulcorantes maravillosos! Todo mi blog está cargado de recetas saludables e intercambios fáciles de hacer.

Mi estímulo es simplemente esto: ¡Hazlo! Te lo mereces. Te aseguro que después de un tiempo te sentirás mucho mejor cuando no consumas tantos alimentos procesados. Cuanto más tiempo lo hagas, más resultados verás y más fácil será permanecer constante con el hábito.

¡Te estoy apoyando!

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Me siento inspirada en compartir con ustedes, mi viaje de sanación aquí; y confío en que encontrarás esperanza, aliento y propósito a medida que descubras el poder curativo que vive dentro de ti.
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