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Karen Berrios Sanación Interna - Que es pet scan - Que comer despues de un pet scan

Ensalada Caliente De Quinua

Ingredientes para la Ensalada Caliente De Quinua:

  • 1/2 taza de quinoa blanca
  • 1 taza con agua
  • 1/4 de pimiento rojo picado sin semillas y sin tallo
  • 1 taza de berenjena picada
  • 1 taza de calabacín (zapallo italiano o zucchini) picado
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1/4 cucharadita de paprika o pimentón (polvo)
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • Perejil
  • 1/2 aguacate

preparación para la Ensalada Caliente De Quinua:

  • Lava la quinua 3-4 veces con agua fresca. No olvides enjuagarlo muy bien para eliminar la saponina, ya que esta sustancia es lo que le da sabor amargo a la quinua, si no la lavamos bien.
  • En una olla, hierve la quinoa con agua y una pizca de sal, 15-20 minutos a fuego lento hasta que esté bien cocinada. Ten en cuenta que, la quinua absorbe el agua rápidamente, por lo que debes estar atenta. Una vez que lo pruebas con cuidado y notas una textura suave, retíralo del fuego.
  • En otra olla, coloca el aceite de coco, déjalo calentar e inmediatamente después, agrega el ajo, el pimentón en polvo (o paprika) y la cebolla picada; y los sofríes. Una vez que el ajo y la cebolla estén sofritos, procede a agregar el pimiento, la berenjena, el perejil y el calabacín.
  • No agregues agua, deja que las verduras suelten su propio líquido y cocina a fuego lento y asegúrate de que la olla esté bien tapada, para que el vapor no se escape. Agrega sal al gusto.
  • Una vez que las verduras estén hirviendo, agrega la quinua y mezcla hasta que veas que toda la quinoa vertida ha tomado el color y el sabor del aderezo de verduras que has preparado.
  • Puedes acompañar este plato con cebolla picada al estilo Juliana con un poco de jugo de limón, chile y sal al gusto y/o con aguacate … Uhmmm … ¡delicioso!

Propiedades:

  • Antioxidantes
  • Antiinflamatorias
  • Ayuda a prevenir y combatir el cáncer
  • Fácil digestión
  • Fortalece el correcto funcionamiento cardiaco
  • Fuente de proteína
  • Ideal como ayuda para perder peso
  • Alto contenido de minerales
  • Sin gluten

2 Comments

  1. marilu quintero Ortiz el febrero 6, 2018 a las 6:59 am

    Gracias por tu ayuda, dios te bendiga

    • Karen Berrios el octubre 4, 2018 a las 5:19 pm

      Gracias a ti, querida Marilú. Muchas bendiciones.

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Hola

Soy Karen!

He encontrado que mi caminar con cáncer es una experiencia positiva, profunda y transformadora. Me siento inspirada en compartir con ustedes, mi viaje de sanación aquí; y confío en que encontrarás esperanza, aliento y propósito a medida que descubras el poder curativo que vive dentro de ti.

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