Galletas De Maca-Golden Berries-Mantequilla De Almendras

Maca-Golden. La bondad rica y masticable de estas galletas llenas de superalimentos frenará su gusto por lo dulce sin aumentar sus niveles de azúcar en la sangre y lo nutrirán de adentro hacia afuera. Y todo lo que se necesita son 30 minutos para hornearlos.

El polvo de maca es bien conocido por sus numerosos beneficios para la salud. Es un poderoso adaptógeno y te ayuda a manejar el estrés de una manera mucho más fácil y saludable. También es rico en antioxidantes y ayuda a combatir los radicales libres y su daño celular oxidativo, estimula su sistema inmunológico y protege su microbioma intestinal, apoya el bienestar sexual y promueve el equilibrio hormonal, Maca-Golden.

Los aguaymantos son las piezas perfectas de caramelo agridulce del tamaño de un bocado que lo ayudan a regular sus niveles de azúcar en la sangre y no crean un pico. Son ricos en antioxidantes y ayudan con el control del peso, una respuesta inmunológica más saludable y un mejor estado de ánimo. Las bayas de oro proporcionan una gran cantidad de betacaroteno y vitamina B3, protegiendo la vista, la piel, la presión arterial y mucho más, Maca-Golden.

Estos dos superalimentos peruanos se unen con mantequilla de almendras que ayuda a reducir el colesterol malo LDL y mejora las cifras de tu colesterol HDL. Con él, la mantequilla de almendras promueve la salud del corazón y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y obesidad. Es una alternativa más saludable a la mantequilla de maní y le da a las galletas una textura suave y masticable.

Ingredientes para las Galletas De Maca y Mantequilla De Almendras:

• 1 taza de harina de almendras
• ½ taza de mezcla de harina sin gluten
• 2 cucharadas de harina de aguacate (opcional)
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de maca en polvo
• ½ taza de aguaymantos (previamente remojadas en agua tibia por 10 minutos)
• 2 huevos (o huevos veganos)
• 2 huevos (o huevos veganos) ½ taza de yogur estilo griego a base de plantas (usé anacardo)
• ⅓ taza de leche vegetal (yo usé leche de macadamia)
• 2 cucharadas de mantequilla de almendras

Instrucciones para las Galletas De Maca-Golden Mantequilla De Almendras:

1. Precaliente el horno a 350°F y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, la mezcla de harina sin gluten, la harina de aguacate, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la maca en polvo hasta que estén bien combinados. Añade los aguaymantos y combínalo.
3. En un tazón mediano, rompa y bata dos huevos. Agregue el yogur y mezcle bien hasta que no queden grumos.
4. Agregue mantequilla de almendras a la mezcla de huevo y yogur y mezcle hasta que no queden grumos.
5. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y comience a mezclar. Vierte la leche poco a poco a medida que vas haciendo tu masa. Cuando alcance una consistencia pegajosa, deje de agregar leche.
6. Empapa tus manos con un toque de harina sin gluten y empieza a formar bolitas con las manos.
7. Coloque las bolas en la bandeja para hornear y presione suavemente hacia abajo para que parezcan discos. NO se expandirán durante el horneado, pero los aguaymantos podrían sobresalir si están al costado de la galleta.
8. Hornea por 30-35 min o hasta que esté dorado y el palillo salga seco.
9. ¡Deja que se enfríe y disfruta!